Special Skewer for August with Marinated Lamb loin Skewer
Special Skewer for August with Marinated Lamb loin Skewer Experience the authentic flavors of Brazil with our tender, juicy lamb loin, marinated to perfection and grilled to a golden brown. Served with our signature sauce, this dish is a must-try for all lamb lovers. #Special price promotion Get more than 40% off when you reserve […]
Back by popular demand! Enjoy premium grilled scallops daily this month.
Back by popular demand! Enjoy premium grilled scallops daily this month in our Churrasco Dinner Buffet at Pedro Churrascaria. #SpecialComplimentary Enjoy a complimentary premium grilled scallop with our Churrasco Dinner Buffet at Pedro Churrascaria, exclusively this month! Indulge in premium flavors today! Churrasco Dinner Buffet (Sun-Thurs) Enjoy a complimentary Pan-seared scallop with Purple sweet potato […]
6 knowledge about dry aged 6 ข้อควรรู้เกี่ยวกับเนื้อดรายเอจที่สายเนื้อห้ามพลาด
เปิดสัมผัสประสบการณ์ความอร่อยของเนื้อดรายเอจ สเต็กเนื้อนุ่ม รสชาติเข้มข้น ชุ่มฉ่ำ พาหัวใจให้ชุ่มชื่น วันนี้เรามาศึกษา 6 ข้อควรรู้เกี่ยวกับเนื้อดรายเอจ ว่าแตกต่างกับเนื้อชนิดอื่นยังไง? ทำไมถึงแพงกว่าสเต็กแบบอื่น? มาร่วมหาคำตอบกันได้ในบทความนี้ เนื้อดรายเอจ คืออะไร? เนื้อที่ผ่านการบ่มด้วยอุณหภูมิต่ำและควบคุมความชื้นเป็นเวลานานทำให้เนื้อมีรสชาติเข้มข้น เนื้อที่ผ่านกระบวนการนี้มีลักษณะนุ่มและมีรสชาติเข้มข้นมากขึ้น เนื้อที่ผ่านกระบวนการนี้จะมีสีแดงเข้มและละเอียดมากขึ้น อร่อยยิ่งขึ้นเมื่อทำเป็นสเต็กที่กรอบนอก ชุ่มฉ่ำอย่างหอมหวานด้านใน เนื้อดรายเอจที่มีคุณภาพดีมักเป็นเนื้อก้อนใหญ่หรือส่วนที่มีไขมันคลุมหนา เนื้อดรายเอจอร่อยกว่าเนื้อธรรมดายังไง? เนื้อดรายเอจมีรสชาติล้ำลึกและกลิ่นหอมพิเศษ เนื่องจากระหว่างกระบวนการบ่ม, เอนไซม์ในเนื้อจะทำงานได้ดีขึ้น ทำให้โปรตีน, ไขมัน, และไกลโคเจนในเนื้อเปลี่ยนเป็นกรดอะมิโนและกรดไขมัน ทำไมเนื้อดรายเอจถึงแพง? เนื้อดรายเอจมีราคาสูงเนื่องจากในกระบวนการผลิต น้ำหนักเนื้อลดลงได้ถึง 50% เนื่องจากการสูญเสียน้ำหนักในขณะบ่ม การบ่มต้องใช้ตู้เย็นพิเศษที่สามารถควบคุมอุณหภูมิและความชื้นได้ ทำให้ต้องใช้ทรัพยากรและความชำนาญมาก ทำดรายเอจเองที่บ้านได้ไหม? การทำดรายเอจเองที่บ้านเป็นไปได้ แต่ต้องมีตู้เย็นที่สามารถควบคุมอุณหภูมิและความชื้น การควบคุมความชื้นอาจจะใช้เกลือหรือวิธีอื่นๆ การเลือกใช้เนื้อที่มีไขมันติดด้านนอกมากๆ จะทำให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี เนื้อส่วนไหนนำมาดรายเอจได้บ้าง? เนื้อทุกส่วนสามารถทำดรายเอจได้ แต่บางส่วนมีการนำมาทำมากขึ้น เช่น primal cut หรือส่วนที่มีไขมันคลุมหนา เพื่อให้ได้เนื้อที่มีคุณภาพดี เนื้อวากิวมาทำดรายเอจจะยิ่งอร่อยไปอีกไหม? การทำดรายเอจจากเนื้อวากิวที่ถูกเลี้ยงอย่างดีอาจทำให้ได้รสชาติที่อร่อยมากขึ้น เนื้อวากิวที่มีไขมันแทรกเนื้อแดงอาจมีความอ่อนนุ่มและรสชาติที่นุ่มนวลมากขึ้น Pedro Steakhouse เปโดร สเต็กเฮ้าส์ ขอเชิญทุกท่านลิ้มลอง […]
5 เมนูไม่ควรพลาด ใน บุฟเฟต์ชูร์ราสโก้ มื้อเย็น
สัมผัสบุฟเฟต์บราซิลเลียนกริลล์ระดับพรีเมียม มีเนื้อเสียบไม้กว่า 16 เมนู รังสรรค์โดยเชฟชาวบราซิลเสิร์ฟให้คุณแบบจานต่อจานในสไตล์ Rodizio และยังมาพร้อมกับตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมาย ในสเตชั่นสลัด อาหารจานร้อน ของหวาน และผลไม้ให้รับประทานกันได้แบบอั้น Picanha: เนื้อไพร์มสันนอกของเซอร์ลอยน์ ปรุงรสด้วยเกลือทะเล และเสริฟ์แบบสไลด์บาง Top Side Wagyu: เนื้อวากิวส่วนบน เนื้อนุ่ม มีไขมันน้อย รสชาติเนื้อชัดเจน Pork Berry: หมูสามชั้นเนื้อนุ่มมีมันแทรก หมักและย่าง River Prawns: กุ้งแม่นํ้าย่าง Pineapple: สัปปะรดย่างเคลือบซินนามอน และน้ำตาลทรายแดง Pedro Churrascaria บุฟเฟต์เนื้อย่างเสียบไม้สไตล์บราซิล เจ้าแรกและเจ้าเดียว ย่านรังสิต ที่มากับความพรีเมียมของเนื้อ เนื้อ วัตถุดิบคุณภาพดี สะอาด สดใหม่ ทุกเมนูถูกสร้างขึ้นด้วยความพิถีพิถันเพื่อให้คุณได้สัมผัสกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง โปรโมชั่นราคาพิเศษ รับส่วนลดมากกว่า 40% เมื่อสำรองที่นั่งล่วงหน้า 48 ชั่วโมง ผ่านทางออนไลน์ (ชำระเงินที่ห้องอาหาร) บุฟเฟต์ เดอะแกรนด์ชูร์ราสโก้ […]
ชูร์ราสโก้ (Churrasco) คืออะไร หาคำตอบได้ที่นี่!
พาทุกท่านมาทำความรู้จักกับเนื้อย่างเสียบไม้สไตล์บราซิล เรียกอีกอย่างว่า “ชูร์ราสโก้” สไตล์ดั้งเดิมของบราซิลเลียน ขอเชิญทุกท่านมาทำความรู้จักชูร์ราสโก้ไปด้วยกันในบทความนี้ ชูร์ราสโก้ (Churrasco) คือ การนำเนื้อสัตว์มาย่าง โดยเราจะนำเนื้อสัตว์ไปหมักกับเครื่องเทศสูตรเฉพาะก่อนนำไปย่างบนเตา หมุนไปเรื่อย ๆ ให้เนื้อสุกอย่างช้า ๆ จากนั้นเชฟก็จะนำมาเสิร์ฟ โดยสไลซ์เป็นแผ่นบาง ๆ ให้ถึงโต๊ะ รับรองว่าสด ใหม่ ร้อน ๆ จากเตาแน่นอน โดยคำว่า churrasco เป็นศัพท์ที่ใช้ทั้งในภาษาโปรตุเกสและภาษาสเปน แปลว่า “บาร์บีคิว” โดยภาษาโปรตุเกส ซึ่งเป็นภาษาราชการประจำชาติบราซิล จะอ่านว่า ชู้-ห่าส-โก่ ในขณะที่ภาษาสเปน สำเนียงอาร์เจนตินา จะออกเสียง ชุ-รัส-โก่ Pedro Churrascaria Pedro Churrascaria มีเนื้อมากถึง 16 ชนิด และปิดท้ายด้วย สับปะรดย่างด้วยซินนามอน ตัวนี้เด็ดสุด ๆ พร้อมสลัดบาร์ให้ทานได้ไม่อั้น ไฮไลท์เมนูเนื้อเสียบไม้ (เสิร์ฟในสไตล์ Rodizio) เนื้อวัว : เนื้อวากิวส่วนบน, พิคานย่า, […]
เช็กระดับความสุกที่ #สายเนื้อควรรู้ สุกทั้งเนื้อ สุขทั้งคนทาน ระดับไหนที่อร่อย ถูกใจ
แต่ละคนอาจมีความชอบระดับความสุกที่แตกต่างกันออกไป ฉะนั้นการหาระดับความสุกแบบที่ทุกคนชอบ จะทำให้ทุกคนดื่มด่ำกับการกินเนื้อมากขึ้น สามารถหาคำตอบได้ในบทความนี้ ระดับความสุกมีกี่ระดับ ความสุกจะขึ้นอยู่กับระดับการปรุงอาหาร สำหรับเนื้อสามารถแบ่งความสุกได้ทั้งหมด 5 ระดับดังนี้ 1. แรร์ (Rare) เนื้อด้านนอกเป็นสีน้ำตาล แต่เนื้อด้านในยังมีเนื้อสีแดงอมชมพูกว่า 75% ใช้เวลาประมาณ 4 นาที ในอุณหภูมิ 30-51°C 2. มีเดียม แรร์ (Medium Rare) เนื้อกึ่งสุกกึ่งดิบ ด้านนอกเป็นสีน้ำตาล ด้านในจะเริ่มเป็นสีน้ำตาลอมเทา แต่ตรงกลางสุดจะยังเป็นแดงอมชมพูอยู่ เนื้อระดับนี้จะได้รับความนิยมสูง ใช้เวลาประมาณ 5 นาที ในอุณหภูมิ 57-63°C 3. มีเดียม (Medium) เนื้อด้านนอกและด้านในกว่า 80% จะเป็นสีน้ำตาล มีเพียงสีชมพูเล็กน้อย ใช้เวลาประมาณ 6-7 นาที ในอุณหภูมิ 63-58°C 4. มีเดียม เวล ดัน (Medium Well Done) เนื้อด้านนอกและด้านในเกือบ […]
Make your dinner time more special with STEAKHOUSE SET MENU.
Full and delicious, great value Go with the premium beef steak set. that we have selected for you With up to 6 sauces and side dishes for everyone to choose from amidst a romantic atmosphere under candlelight. PEDRO’S STEAKHOUSE SIGNATURE SET Set of 7 menus, only 3,100 baht For 2-3 people PEDRO’S STEAKHOUSE PREMIUM SET […]
The Grand Churrasco Buffet Dinner (FRI-SAT)
Experience the ultimate Brazilian BBQ dining experience with The Grand Churrascaria Buffet Dinner. Get served directly to your table in rodizio-style featuring 12 selections of grilled and skewered meats curated by a Brazilian chef. Accompanied by pizza & pasta, seafood on ice, and dessert stations only at Pedro Churrascaria and Steakhouse, Novotel Bangkok Future Park Rangsit.
Churrasco Buffet Dinner (SUN-THU)
Presenting the Churrascaria Buffet Dinner served in rodizio style for an authentic experience. Indulge in 10 selections of grilled and skewered meats prepared by a Brazilian chef. Complemented with pasta, seafood, and dessert stations ensuring all your cravings are satisfied at Pedro Churrascaria and Steakhouse, Novotel Bangkok Future Park Rangsit.
BOOK IN ADVANCE AND SAVE UP TO 20%
Get an exclusive offer of up to 20% off on A La Carte menu by reserving a seat in advance. Explore a variety of premium steaks and international fusion cuisines from all around the world with Brazilian specials daily only at Pedro Churrascaria and Steakhouse restaurant, Novotel Bangkok Future Park Rangsit. Click to view menu […]
