ซอสชิมิชูริ (Chimichurri) คืออะไร และทำไมถึงเข้ากันดีกับเนื้อย่างสไตล์บราซิล
เมื่อพูดถึงเนื้อย่างสไตล์บราซิล หรือที่เรียกกันว่า ชูราสโก้ (Churrasco) ซอสหนึ่งที่ไม่พูดถึงไม่ได้เลยคือ ชิมิชูริ (Chimichurri)
ซอส Chimichurri คืออะไร ?
ชิมิชูริเป็นซอสสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมสดชื่น เปรี้ยวนิดๆ และเผ็ดเล็กน้อย มีต้นกำเนิดจากอาร์เจนตินาและอุรุกวัย วัตถุดิบหลักประกอบด้วยพาร์สลีย์ กระเทียม ออริกาโน น้ำส้มสายชูไวน์แดง น้ำมันมะกอก และพริกแห้งบด เป็นซอสแบบไม่ผ่านการปรุงสุกที่นิยมใช้คู่กับเนื้อย่าง
มีอยู่ 2 แบบหลัก ๆ คือ:
- ชิมิชูริเขียว (Chimichurri Verde) – ใช้สมุนไพรสดเป็นหลัก
- ชิมิชูริแดง (Chimichurri Rojo) – ใส่ปาปริก้าหรือพริกแดงเพื่อรสชาติเข้มข้น
ทำไม Chimichurri ถึงเข้ากับเนื้อย่างบราซิลได้ดีนัก ?
เนื้อย่างสไตล์บราซิลขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่เข้มข้น หอมกลิ่นควันไฟ และชุ่มฉ่ำจากการย่างช้าๆ โดยมักจะปรุงรสเพียงด้วยเกลือ ชิมิชูริจึงช่วยเสริมรสชาติให้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้นด้วย:
- ความเปรี้ยวสดชื่น ที่ช่วยตัดเลี่ยนเนื้อ
- กลิ่นสมุนไพรสด ที่เพิ่มความหอม
- รสกระเทียมและเครื่องเทศ ที่เติมมิติของรสชาติ
- ความสมดุลของน้ำมันกับน้ำส้มสายชู ที่กลมกล่อมพอดี
ที่ Pedro Churrascaria and Steakhouse เราทำซอส Chimichurri สดใหม่ทุกวัน เพื่อเสิร์ฟคู่กับเนื้อย่างคุณภาพระดับพรีเมียม
โปรโมชั่นราคาพิเศษ
เมื่อจองและชำระเงินล่วงหน้า อย่างน้อย 24 ชั่วโมงผ่านทางออนไลน์
- บุฟเฟต์ เดอะแกรนด์ชูร์ราสโก้ มื้อเย็น (ศุกร์-เสาร์) ราคาเริ่มต้นเพียง 1,100 บาทสุทธิ (จากปกติ 2,200 บาทสุทธิ)
- บุฟเฟต์ ชูร์ราสโก้ มื้อเย็น (อาทิตย์ – พฤหัสบดี) ราคาเริ่มต้นเพียง 950 บาทสุทธิ (จากปกติ 1,900 บาทสุทธิ)
- บุฟเฟต์ชูร์ราสโก้ มื้อกลางวัน (เสาร์ – อาทิตย์) ราคาเริ่มต้นเพียง 900 บาทสุทธิ (จากปกติ 1,800 บาทสุทธิ)
